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España es famosa por su fantástica cocina, desde los clásicos como la paella y el gazpacho hasta los platos fuertemente influenciados por los mariscos como el suquet (guiso de mariscos) y la empanada (empanadas de pan rellenas de mariscos): hay miles de sabores nuevos y emocionantes para probar mientras de vacaciones en España.
Si eres un poco entusiasta y buscas probar algunos de los mejores platos mientras estás fuera, revisa nuestra lista de 10 de los mejores restaurantes para visitar en España.
1. El Bullí
El Bulli, el restaurante con 3 estrellas Michelin en el extremo noreste de España, está considerado como uno de los mejores restaurantes del mundo. El Bulli ha figurado como el restaurante número uno del mundo por la revista Restaurant Magazine un récord de cinco veces, y está dirigido por el jefe de cocina Ferran Adria.
Los platos típicos son: tempura de huevas de trucha frías y calientes y tapioca de jamón ibérico.
2. Mugaritz
Mugaritz cuenta con el jefe de cocina Andoni Aduriz, que fue aprendiz en El Bulli. Situado en San Sebastián, y al igual que El Bulli, ha sido reconocido como uno de los mejores restaurantes del Mundo, con dos estrellas Michelin. Un incendio destruyó la cocina de Mugaritz en febrero de 2010, pero rápidamente se restableció y volvió a funcionar.
Entre los platos típicos se encuentran: patatas a la cerámica y carrillada de rape.
3. Arzak
Otro fantástico restaurante vasco es Arzak, situado en San Sebastián, con una cocina hecha por una combinación única de padre e hija. Arzak mezcla sabores mediterráneos robustos con el siglo XXI, brindando una experiencia verdaderamente única en la vida. Considere optar por el menú de degustación de 16 platos altamente recomendado durante su visita.
Entre los platos típicos se encuentran: Bonito del Norte ahumado con higos frescos y piñones.
4. Can Fabes
Can Fabes se dedica a ofrecer una de las mejores cocinas españolas del país, con platos clásicos a la vanguardia del menú. “El reloj nunca corre en Can Fabes”, destacándose como uno de los restaurantes únicos en los que te animan a quedarte, hablar y pasar una agradable velada después de haber terminado tu comida. Can Fabes fue también el primer restaurante catalán en convertirse en un establecimiento de 3 estrellas Michelin.
Los platos típicos son: caballa fría y caliente y pichón tierno con tartar de pato.
5. Martín Berasategui
El español Martín Berasategui es uno de los restaurantes más singulares de España en el sentido de que muy pocas veces oirás hablar de una mala experiencia de los comensales. Las técnicas tradicionales de cocina se combinan con la ciencia para obtener los sabores más maravillosos en los platos más atrevidos. Al igual que con algunos de los otros grandes éxitos de esta lista, Martín Berasategui tiene 3 estrellas Michelin.
Los platos típicos son: lenguado a la plancha con ají líquido y morro de pescado ahumado.
6. El Celler de Can Roca
Dirigido por Joan Roca, El Celler de Can Roca es obra de tres hermanos. Junto con un impresionante menú español, el popular restaurante es más conocido por la experiencia gastronómica, con una bodega que ofrece a los comensales un viaje audiovisual completo a través de las cinco regiones vinícolas clave de España, y un comedor fenomenal elaborado con materiales orgánicos.
Los platos típicos incluyen: chipirones con rocas de cebolla y helado de vainilla tahitiana.
7. Jockey
Un favorito entre los visitantes famosos de la región, el Jockey de Madrid combina la cocina tradicional con las tendencias francesas. La cocina está “elaborada para satisfacer los gustos más exigentes”, y cada nuevo chef se enorgullece de desarrollar platos nuevos y creativos. Junto con la comida con estrellas Michelin, también hay una modesta selección de más de 700 variedades de vinos y licores para elegir.
Los platos típicos incluyen: pichón asado a la parrilla y filetes de lenguado con higos en Chardonnay.
8. La Terraza del Casino de Madrid
La Terraza del Casino de Madrid es otro de los restaurantes del propietario de El Bulli, Ferran Adria, y se encuentra en la última planta del casino de Madrid. El restaurante experimental pero delicioso, La Terraza ofrece una de las mejores cocinas de la capital española, con un personal atento y un servicio que la mayoría considera perfecto.
Entre los platos típicos se encuentran: la sopa de alubias asturianas y el jamón de jabugo (jamón curado de cerdos de bellota).
9. Sant Pau
Sant Pau es un restaurante con tres estrellas Michelin dirigido por Carme Rus nameda, la única mujer en España en recibir 3 estrellas. Situado justo al norte de Barcelona , Sant Pau es una fusión de la cocina tradicional catalana combinada con el toque moderno de Ruscalleda. El área de comedor del restaurante se divide entre una primera sala romántica con un segundo resumen contrastante.
Entre los platos típicos destacan: la paleta ibérica y los calamares rellenos.
10. Cal Pep
Aunque es un lugar frecuentado por muchos turistas de la región, el Cap Pep de Barcelona es famoso por sus tapas de mariscos frescos y su fantástico ambiente. Cal Pep es conocido por ser una verdadera experiencia local, sirviendo una gran variedad de clásicos catalanes en un ambiente cálido y acogedor. Este restaurante con dos estrellas Michelin tiene como objetivo traspasar los límites del paladar tradicional.
Los platos típicos incluyen: mariscos a la plancha
¿Cual es tu favorito?
Con tantos restaurantes fantásticos en toda España, hay infinitas posibilidades sin importar a dónde decidas aventurarte este verano. ¿Tienes un lugar favorito para experimentar la cocina tradicional mientras estás en España? ¡Nos encantaría escuchar tus sugerencias!